Varför du går ner i vikt av att utesluta kolhydrater
Kolhydrater behövs för både hjärnan och för att vi ska orka vara aktiva!
Många som väljer att dra ner på kolhydraterna när de vill gå ner i vikt upplever ofta ganska snabba och tydliga resultat, då är det lätt att dra slutsatsen att det är just kolhydraterna som måste bort för att gå ner i vikt, och möjligtvis att det är kolhydraterna som orsakar viktuppgång. Men vi ska djupdyka lite i den verkliga sanningen om varför många går ner i vikt när de utesluter kolhydrater.
1. Ta bort något ur kosten = färre kalorier
Tar du bort något ur din kost så minskar energi(kalori)innehållet. Ett kaloriunderskott leder till viktnedgång oavsett vilka makronutrienter man väljer att ta bort eller behålla. Och samma sak gäller tvärtom, ett överskott av energi (kalorier) över tid, oavsett vilken eller vilka makronutrienter som utgör största delen av kosten, kommer att leda till viktuppgång.
2. Mindre skräpmat och socker
Godis, snacks, bakelser och skräpmat innehåller ofta en hög andel kolhydrater. Beslutar du dig för att utesluta eller dra ner på kolhydrater kommer din konsumtion av denna typ av livsmedel att minska. Det är ofta även väldigt kaloritäta livsmedel som inte mättar så mycket, så oavsett vad du väljer att äta istället är sannolikheten stor att du inte kommer komma upp i samma kalorimängd samt att du kan uppleva en större mättnadskänsla på mindre kalorier, och av den anledningen upplever en viktnedgång.
3. Vätska
Varje gram kolhydrat (glykogen) binder 2-4 gram vatten. Den hastiga viktnedgång som ofta sker när man utesluter kolhydrater handlar alltså oftast om vätskeförlust. Samma sak gäller omvänt, många upplever att de går upp i vikt snabbt när de äter mer kolhydrater, det kan i själva verket vara vätskevikt.
En viktuppgång sker inte på grund av ett enskilt näringsämne, utan på grund av ett överskott av energi under längre tid. Det är inte heller på grund av att man ätit kolhydrater på kvällen, vilket är en vanlig uppfattning. Mer om kolhydrater på kvällen har jag skrivit om här: https://www.intensivekost.se/blogg-recept/ta-kolhydrater-p-kvllen
Vi behöver både kolhydrater, protein och fett från varierade källor för att våra kroppar ska fungera optimalt. Så du kan med gott samvete äta dina kolhydrater oavsett vad ditt mål är, faktiskt till och med på kvällen efter klockan 18!
Med vänlig hälsning,
Ellen Nielsen
P.S. På IntensiveKost går vi igenom mer om de olika makronutrienerna och vårt behov av dessa
Gratis PDF - Att skriva kostschema
En guide för dig som vill lära dig grunderna i kost. I guiden listar vi vilka våra viktiga näringsämnen är och vad de har för funktion.
Ladda ner guiden gratis idag!